うなぎの話 1

　土用の丑の日が近づいてきました。　今年は７月２４日(木）と８月５日（火）の２回あります。
　先日来、うなぎの産地偽装が問題になっています。　明月楼では100％国産活うなぎを生簀（いけす）に泳がせ、その都度さばいて焼き上げて提供してきました。　今、流通段階でこうゆう問題が出てきたことについては、私たちではどうにもなりません。　ただ、私どもと仕入の魚屋は親子３代の付き合いです。　私は信用していますし、間違いなく100％国産活うなぎだと思っています。
　この偽装問題からか、今、物凄く国産うなぎの仕入れ値がかなり上がっています。　これから土用にかけてまだ上がると言われています。　このところの燃料費を含めた原材料費の高騰は、ただでさえ、苦しいものあります。
　それでも、土用には毎年楽しみにして来てくださるお客様も居られます。　今年は　うな丼は値上げせず、提供したいと思っています。

　　明月楼の
　　　　　　おいしい　うなぎで
　　　　　　　　　　暑い夏を乗り切りましょう！