カニ料理のご案内2021
2021年 11月 03日

皆さん、こんばんは!
さて、もう11月!(ブログさぼってました、、すみません、)
ここ最近お問い合わせも多かったのですが、あっという間にカニの季節です。11/7(日)より石川県ではズワイガニ漁が解禁されます。(11/8(月)より市場に出回ります)
明月楼でもズワイガニ会席をご用意しております。下記をご参照ください。
・お気軽かに会席 16,500円(地物活ズワイガニ使用)
(ズワイ1/4、香箱1杯)
献立の中に地物のズワイガニと雌の香箱をしっかりと入れたお手軽なかに会席料理です。
献立内容付出、造り、焚合せ、茹でズワイガニ、香箱、焼物、かに雑炊、デザート
・地物かに会席 27,500円(地物活ズワイガニ使用)
(ズワイ1/2、香箱1杯)
献立の中に地物のズワイガニをふんだんに使い、雌の香箱、甲羅揚げ、かに雑炊などを入れたかに会席料理です。
献立内容付出、造り、焚合せ、茹でズワイガニ、香箱、焼物、甲羅揚げ、かに雑炊、
デザート
・かにしゃぶ会席 27,500円(地物活ズワイガニ使用)
(ズワイ1/2、香箱1杯)
かにしゃぶ(野菜、雑炊付)と雌の香箱、甲羅揚げを中心にした鍋会席です。
献立内容付出、造り、かにしゃぶ(野菜付)、香箱、甲羅揚げ、かに雑炊、デザート
・かにづくし会席 38,500円(地物活ズワイガニ使用)
(ズワイ1杯、香箱1杯)
地物ズワイガニを贅沢に使用した、かにを堪能できる豪華なかに会席料理です。
献立内容付出、造り(かに足付き)、焚合せ、茹でズワイガニ、香箱、焼かに、甲羅揚げ、
かに雑炊、デザート
・単品
地物ズワイガニ1杯 22,000円~(時価)
香箱かに(雌のズワイガニ)1杯 2,200円~(時価)
*価格は昨年の相場をベースにしております。今年度の相場や仕入れ状況により、献立や価格が変更になる場合がございますので、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
*単品のかにと会席コースはすべて事前の予約制になります。仕入れの関係もございますので、2~3日前までのご予約をお願い致します。
*ズワイガニは加賀・橋立港で揚がったものを使用しています。しかし、漁の状況でどうしてもご用意できない場合は県内の他港のものを使用することもございますのでご了承願います。
*香箱かには県内物が禁漁になり次第、県外物を使用します。ご了承ください。
*価格はすべて税込・奉仕料別です。