ようこそ明月楼へ


by meigetsuro

お久しぶりです

久しぶりにブログ更新です。

昨日は、点心弁当のご予約でした。ありがとうございます!お持ち帰り含め約150個、久々痺れました(^^)笑

無限庵さんでのお茶会の後の点心席だったのですが、新緑の中、お着物を召されてる方がこおろぎ橋を散策されてるのはすごくいい風景だなーと思いました。(写真を撮る余裕はなかった)

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# by meigetsuro | 2016-06-20 10:48 | 若のモノローグ

ミシュランガイドに

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明月楼、明月楼離れ共にミシュランガイド富山、石川版に掲載して頂きました。有難いことですが、まだまだこれがスタートと思い、さらに頑張っていきたいと思います!

記念パーティーにも参加させて頂きました。金沢の修業のころにお世話になった方や同じ釜の飯を食った仲間など、懐かしい方にお会いでき良い刺激を頂きました。式典とはこういう風に進めるんだなとか、いい経験にもなりました!

本の発売は6月3日だそうですが、明日までミシュランのホームページで掲載店無料で閲覧出来るそうです。よろしかったら覗いてみてください。



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# by meigetsuro | 2016-06-01 17:00 | 若のモノローグ

温泉ライダー大会

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昨日、今日と加賀市では温泉ライダーという自転車の大会で盛り上がっておりました。参加された皆さんお疲れ様でした!遠方から加賀市まで来られたライダーの方も沢山おられたようで、地元民としては有難い思いです。

事後報告になりますが、当店でもおもてなし登録店として、ちょーっぴしお手伝いさせて頂きました。(大会参加者でお食事のお客様にお飲み物のサービスさせて頂きました)

また、個人的には、所属させてもらっております山中商工会青年部と加賀青年会議所のボランティアで2日間とも駐車場係を致しまして、ちょっぴり誘導が得意になりました。本業で活かせればと思っております笑

兎にも角にも、お天気にも恵まれ、沢山の方に加賀市へ来て頂きまして嬉しく思います。関係者の皆様もお疲れ様でした!!


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# by meigetsuro | 2016-05-29 22:32 | 若のモノローグ

連休頂きます。

5/17(火),18(水)は、GW営業の振り替えとして、明月楼・明月楼離れとも連休させていただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。


明月楼HP
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# by meigetsuro | 2016-05-16 11:05 | 若のモノローグ

茶懐石

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先日、離れのお茶室を茶懐石のお稽古で使って頂きました。

そもそも、茶懐石での食事は後から頂く濃茶と薄茶(いわゆるお抹茶)をより美味しく頂くために腹ごしらえをする為のものだそうです。

また、この料理のお出しの仕方が流派によって違ったり、タイミングが細かく要求されるので、こちら(料理屋)側もすごく緊張する仕事なのです。(亭主さんは間違いなくもっと気を張っている)

先月臨時休業頂いて、滋賀県信楽にて、初めて茶懐石を経験してきたのですが、やってみると本当に面白い。(もちろんまだまだ全然出来てないですけど)

そちらのご主人が「男の方は実際の茶事を経験することが、一番上達の近道」と仰っていました。

…確かに。ただただ部分的な割り稽古をしているより、実際の茶事の流れを分かるとお稽古も実に実践的になる気がしました。そして、もっともっと知りたくなりました。


こんだけ言ったんだから、サボらずお稽古いかなければ。笑 頑張ろう^_^


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# by meigetsuro | 2016-05-13 17:07 | 若のモノローグ
明日3日は火曜日ですが、営業致します!
GWは明月楼、明月楼離れとも休まず営業いたしますよー!

3日、4日は山中漆器祭りも開催されます!漆器祭り会場の山中商工会青年部のブースでは、明月楼の「うなむす」も販売致します。両日20セット限定で、お得なプライスで販売しますので、要チェックですよ~!
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明月楼HP

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# by meigetsuro | 2016-05-02 17:32 | 若のモノローグ
本日4/25日は研修のため、明月楼、明月楼離れともにお休みさせて頂きます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

なお、明日26日も定休日のため、明月楼離れはお休みです。よろしくお願い致します。


明月楼HP
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# by meigetsuro | 2016-04-25 05:40 | 若のモノローグ

新緑の

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こおろぎ橋周辺も新緑が芽生えてきました。紅葉や雪景色もよいですが、僕はこの季節が一番好きかもしれません。寒さが緩まり、段々暖かくなってきて、心も弾んできますからね!(今日は天気悪いけど、これもこれで山中らしい)

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店の前のシャガ(白いやつ)と山吹(山吹色のやつ)も咲いてますー。

ドウダンツツジもお花つけてます。釣鐘みたいでカワイイネ!
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散策もいいけど、お腹が減ったらうな丼食べに来てねー(^^)
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お待ちしております^ ^


明月楼HP
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# by meigetsuro | 2016-04-21 12:59 | 若のモノローグ

ご披露宴

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先日、明月楼にて結婚披露宴がございました。

沢山のホテルや結婚式場がある中で、山中温泉を、明月楼を一生の思い出になる宴の席に選んで頂きそりゃあ嬉しいですし、やっぱり普段以上に気持ちが入るものです。

打ち合わせの時から、新郎新婦さんとは少しお話させて頂きましたが、とても幸せそうで(当たり前か)こちらまで本当に気持ちが晴れやかになります。


宴会後、ご招待のお客様をお見送りされて一番最後に新郎新婦さんがお帰りになる際、祝杯を飲まされすぎたかホロ酔いの新郎さんから、

「こちらで披露宴をできて本当によかったです」

という一言が何よりも嬉しく疲れが吹っ飛びました。やっぱりこの仕事やっていて良かったなと思う瞬間です。


そして、早く自分もそのセリフ言ってやりたいぜと思う31歳の春なのでした。



明月楼HP
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# by meigetsuro | 2016-04-09 23:19 | 若のモノローグ

さんしょの芽

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離れの庭の山椒の新芽が出てきました。今年もこの季節だなあと感じますね。思わず収穫しました。

山椒の新芽は木の芽と呼ばれ、日本料理ではお吸い物の吸い口や味噌と合わせて木の芽味噌など、よく使われる食材です。実は買うと結構なお値段なのです。買い求めれば年中ありますが、やはり、自然の中で芽吹く季節に収穫して使えるのは料理人としては嬉しいものです。


また、明月楼と言えば鰻、鰻と言えば粉山椒。先月より、お昼の鰻丼をご注文頂く度に乾燥させた山椒の実を挽いて一緒にお出ししています。挽きたては香りが全然違いますね。うちの甘辛いタレにピリリと効いた挽きたての山椒はよく合います。

一度試しに来て下さいね(^^)

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# by meigetsuro | 2016-04-04 17:56 | 若のモノローグ