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by meigetsuro

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芭蕉祭ご報告

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こんばんは。

写真は先日の芭蕉の館での芭蕉 食の細道でのお献立です。(お椀と台の物は撮る余裕なく、、、)芭蕉の館館長さんが育てている「鮴(ごり)」(カジカともいう川魚で金沢のものが有名かな。一枚目の写真のお魚です。)をメインに芭蕉さんが山中に来られた当時山中で採れたと云われるモノを中心に点心と向付、お椀をご用意しました。

当日は篠笛の演奏や食事の後にはお抹茶など盛り沢山の内容で、皆様楽しんでおられていたように感じます。

個人的には篠笛の演者さんとお客様のお一人が金沢の修行時代に大変お世話になったお二人で、山中での再会にとても感慨深いものがありました。来られるって一言言ってくだされば良かったのに!サプライズでした〜。

こちらへ帰ってからはあまり出仕事はないのですが、修行時代の経験上、イベントごとの出仕事に関しては料理をお出しするタイミングとその段取りが命だと思うので、スムーズに出来てとりあえず一安心でした。

たまには自分ちを離れての仕事は新鮮で良いものでしたー。良い体験をさせて頂きました(^ ^)ありがとうございました。



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by meigetsuro | 2016-09-27 01:40 | 若のモノローグ

お茶会

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こいこい祭りの次の日は離れ貸切でのいつもお世話になっている先生のお茶会でした。

しっかりと段取りなさっていて、料理をお出しするコチラの方も緊張感のあるお席でした。

観月の会ということで合わせたお料理を。

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by meigetsuro | 2016-09-26 15:14 | 若のモノローグ

こいこい祭り

こんにちは。

今日は山中温泉こいこい祭りです(^ ^)雨も上がってきてよかった〜!

山中の人間は同年の結束が強く、だいたいどの同年も本陣を構えております。私らの代も初老のための積立を今年から始めたし、改めて船出の年ですね!

よーし、ご注文のオードブルも仕上げたし、お昼の仕事終われば僕も参加してきまーす(^ω^)

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by meigetsuro | 2016-09-23 12:44 | 若のモノローグ

芭蕉 食の細道

こんにちは。連休もずっと雨模様で嫌な感じです。この連休は山中の各所で町のお祭りも行われていたみたいですね。

今日で連休も終わり。。
ですが、明日は「芭蕉祭」の一環として「芭蕉 食の細道」が山中温泉・芭蕉の館で行われます!「芭蕉祭」は奥の細道の道中、芭蕉翁が山中温泉を気に入り8泊9日もの時間をこの9月に山中温泉で過ごしたことから、毎年9月に芭蕉翁を偲んで開催されています。

そして今年は「芭蕉 食の細道」と題して、当時山中温泉で採れたと言われる食材を使い、芭蕉翁も食べたであろう料理を再現し篠笛やお茶と共に楽しむというイベントを行います。このお料理を明月楼が担当させて頂くことになりました。当時の食文化に詳しい専門の方に献立の相談や準備の段階からアドバイス頂いておりました。その方が栽培されていて、中々現代では触らないような食材を使用させてもらうなどとても貴重な体験をさせていただいております。

予約のみの受付で締め切りは過ぎているようですが、献立もまたアップしますのでお楽しみに~!

今週はこいこい祭りもあるし、イベントがいっぱいだ!山中温泉に遊びにきてね~!
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明月楼HP






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by meigetsuro | 2016-09-19 16:19 | 若のモノローグ

中秋の名月とお知らせ

皆様こんにちは。
少しづつ涼しくなり、秋を感じられるようになりました。
そして今日は中秋の名月です。今年の中秋の日(旧暦八月十五日)は、まさに”十五夜”なんですね。今晩お月さんは見えるでしょうか?

さて、明日16日は、山中温泉料飲組合の研修旅行参加のため、明月楼・明月楼離れともお休みさせて頂きます。ご予約のお電話頂いたお客様や、ご予約予定だったお客様、申し訳ありません。

ちなみに行き先は、ミシュランガイド富山石川版で唯一三ツ星を獲得した富山の「山崎」さんで昼食を頂きます。とても楽しみで~す。良い刺激を頂いてきます!



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by meigetsuro | 2016-09-15 16:02 | 若のモノローグ