ようこそ明月楼へ


by meigetsuro

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初秋

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秋晴れにつられて 茶室の雨戸を開けてみました!
秋風が 気持ちいい!今夜は 満月です〇

庭の山法師の葉も 少し色づいてきました
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by meigetsuro | 2015-09-28 12:19 | 未分類

茶席の点心

本日、ご注文頂いた「点心」と「向付」です。

お客様がご自宅でお茶会をされるところに、配達のご注文です。月見の茶会ということなので、献立もそれに合わせてお作りしました。

点心には丸く型抜いたむかご飯、才巻海老栗衣揚げ、甘鯛松茸巻きなど。
向付は車鯛を菊花と共に昆布締めに。

明月楼では、こういった茶懐石や仕出し料理、松花堂などのお弁当も承りますので、お気軽にご相談ください。

明月楼HP
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by meigetsuro | 2015-09-27 17:44 | 若のモノローグ

お知らせ

連休最終日も山中温泉はこいこい祭りで盛り上がっております!

さて、明日24日は明月楼・明月楼離れともお休みさせて頂きます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。

明月楼HP
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by meigetsuro | 2015-09-23 13:42 | 若のモノローグ

こいこい祭りです。

9/22,23日は山中温泉こいこいまつりですよー。たくさんの方に山中温泉においで頂きたいものです。

明月楼・明月楼離れは連休中休まず営業いたします。皆様のお越しをお待ちしています。

ところで、離れのお庭の芋のツルに「むかご」が付いてきました。秋を感じますね。塩茹でしようか、かき揚げに混ぜようか・・・・悩みますね。いずれにせよ、美味しく頂きますー!
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まだまだ連休は序盤!皆様よい連休をお過ごし下さい(^^)

明月楼HP
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by meigetsuro | 2015-09-20 19:00 | 若のモノローグ

中秋の名月

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この時期、コースの中でお出ししている「馬鈴薯万頭」。

要はジャガイモの万頭です。蒸して裏ごし調味したジャガイモを丸く形取り、その中に鰻、海老、白身魚などを詰めて蒸しあげます。銀餡をかけてどうぞ。ねっとりとしたジャガイモと上品な餡がよく絡みます。

料理の味はもちろんですが、このお料理は月見立。そう、この時期といえば「中秋の名月」ですね。今年のそれは9/28(月)だそうです。季節感は常に気にして献立を作りますが、私ども「明月楼」というくらいですからこの時期は余計に気もちが入りますね。笑

何でも今年は中秋の名月とスーパームーン(月が地球に接近する時と満月が重なる現象らしい)が同じ日に重なるらしいので、より美しい月が見えるかもしれませんね!晴れることを祈りたいものです!
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by meigetsuro | 2015-09-16 13:36 | 若のモノローグ

今日は松花堂!

本日は松花堂弁当のご注文でした。ありがとうございます。

でもなぜこういった十字仕切りの四角い弁当を「松花堂」というんでしょう。

調べてみたら、江戸時代のお坊さん「松花堂昭乗さん」が由来だそう。この方が、この形の器を作ったのですが、当初は絵の具やら煙草入れだったようです。

それが昭和に入って、あの「吉兆」の湯木貞一さんが、この器に茶懐石を盛り込むよう指示したことから、お料理に用いるのが一般化したようです。

意外に歴史は浅いんですね。でもそれがすでに当たり前になってるんだからやっぱりスゴイ方なんですね。 


という訳で、明月楼では松花堂弁当もご用意できますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
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by meigetsuro | 2015-09-15 15:57 | 若のモノローグ

秋です。

9月に入りましたね。お酒はひやおろし・秋限定など入ってます。
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食材も秋のものが増えてきました。離れの点心は芋のツルで秋らしく!
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by meigetsuro | 2015-09-12 21:10 | 若のモノローグ