ようこそ明月楼へ


by meigetsuro

<   2014年 05月 ( 2 )   > この月の画像一覧

鶴仙渓川床弁当

f0040711_1722171.jpg


今年も4月より10月31日まで、鶴仙渓川床が行われています。 
この期間中、山中温泉の各旅館や飲食店がそれぞれ多種多様な川床弁当をご用意しています。

当店では2種類のお弁当をご準備。 

自慢のうな丼をお弁当にした「明月鰻弁当」(2,160円)
会席料理をお弁当箱に盛り込んだ「明月会席弁当」(2,700円)

どちらも前日までのご予約のみの販売なので、ご連絡下さいませ。

本日は、雑誌「金澤」の撮影で、「明月会席弁当」をご用意しました。(写真のモノです)
中身の献立は季節やその日の仕入れによって異なりますが、皆様に満足頂けるものと思います。
鶴仙渓の生い茂る緑と川の音の中で頂くお弁当は格別ですよ。
また、川床ではスイーツも頂けるのでぜひとも足を運んでみて下さい!
詳しくはコチラhttp://www.yamanaka-spa.or.jp/index.html
[PR]
by meigetsuro | 2014-05-26 17:25 | 若のモノローグ

山中温泉なので

先日、田んぼをしている親戚の方が、沢山の鯉、鮒を持ってきてくれました!中には、色つきまで!笑(これは観賞用ですね)
ここ最近は生簀の中は鰻だけだったので、お友達ができて鰻たちも嬉しそうなような気もします。笑
また、生簀に数日泳がすことによって、川魚特有のの泥臭さも抜けるんですよ。


ということで、早速会席のコース料理に使わせていただきました。

鯉はからりと油で揚げて、大根おろしとさっと煮て、煮おろしに。大きめの鯉は脂ものっているのでおいしいですよ。どうしても小骨が気になるので、鱧のようにしっかり骨きりもしております。

鮒は、細かめに引いて、お湯にくぐらせてから冷水で締めます。山葵おろしと酢醤油でさっぱりお酢の物です。もちろん生きているものしか使わないので、臭みはまったくありません。身の色もキレイなピンク色です。コリコリした食感がクセになりますよー。

海の魚ももちろん美味しいですが、山川に恵まれた山中温泉で川魚も堪能して頂けたら、と思っております
f0040711_22483419.jpg
f0040711_22473522.jpg

f0040711_22482621.jpg
[PR]
by meigetsuro | 2014-05-17 22:53 | 若のモノローグ