ようこそ明月楼へ


by meigetsuro

おせち料理のご案内

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いよいよこの時期になってきました。毎年皆様にご好評を頂いている、おせち料理のご案内です。

明月楼のおせちは基本的に、

①各ご家庭でお持ちのお重を持ってきて頂いて、それに盛り込む。(一番上の写真)
②単品で注文する。
③重箱(使い捨て)もこちらで用意した「一人前おせち」を注文する。(二番目の写真)
 
の3種類の注文の仕方がございます。お客様のご家庭のスタイルに合わせた注文方法で、明月楼のおせちをお楽しみ下さい。
詳細につきましては下記をご覧下さいませ。また、ご不明な点がありましたらお気軽にお問い合わせください。


皆様のご注文を心よりお待ちしております。


お重

 各家庭でお持ちのお重をお持ち頂き、それに詰めて31日にお渡ししております。一概には言えませんが、6.5寸(約19.5cm)角の3段重で32,400円(税込)~です(1段でも2段でも結構です)。詳しくはお問い合わせ下さい。

単品

「食べたいものだけ 注文したい!」そんな声にお応えして、明月楼では単品のご注文も承ります。昨年度の注文の中から、人気の高いものをチョイスしました。下記をご覧下さい。下記に記載のない、お造りなども承りますのでご希望の方はお問い合わせ下さい。

一人前おせち

好評につき、今年も一人前おせちを承ります。単品のメニューを中心に20種類以上のお料理を少量ずつ盛り込んだ、小さめの一段重です。大きなおせちが食べきれない、お一人暮らしや少人数のご家庭に最適です。7,000円(税込)


ご注文締め切り

25日(日)までにTelまたはFaxにてご注文下さい。Tel0761-78-0103   Fax0761-78-0157

お受け渡し

31日の午前中に仕上げる予定です。31日の午後から明月楼店頭でのお受け渡しとなります。時間の都合の悪い方は、加賀市内配達も承りますのでご相談下さい。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。


単品リスト(すべて税込です)

1.数の子・・・高級数の子を明月楼自慢のダシで味付けしました。100g=1,800円

2.子持昆布・・・鰊が卵を産みつけた昆布が子持ち昆布。明月楼自慢のダシで味付けしました。100g2,000

3.五色なます・・・紅白なますに塩くらげ・胡瓜・昆布を加え、色鮮やかに。100g500

4.黒豆・・・丹波の黒豆を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。蜜煮ではありません。100g900円

5.田作り・・・お節の定番。田の神に感謝です。300円

6.塩辛・・・地物するめいかを丁寧に塩辛にしました。塩分は控え目。100g=800

7.豚バラ角煮・・・豚のバラ肉をじっくり煮込んだ角煮です。5個=1000

8.車鯛昆布締め・・・新鮮な車鯛を天然昆布で締めました。おさしみです。10切れ=2300円

9.鴨ロース・・・くせの少ない合鴨の胸肉を蒸煮に。四代目の味付けです。1胸=2500円

10.ローストビーフ・・・明月楼で焼いた自家製のローストビーフです。200g=2500円

11.小梅貝旨煮・・・地元で獲れた小さめの梅貝を旨煮に。100g900円

12.酢だこ・・・柔らかい地物の水蛸を明月楼の合わせ酢に漬け込みました。100g=800

13.なまこ・・・北陸の冬の幸なまこを明月楼の合わせ酢に漬け込みました。100g=800

14.・・・明月楼自慢の鰻の蒲焼。年中とおしての定番です。1匹=4000円

15.貝柱雲丹焼き・・・生の貝柱を素焼きにし生ウニのペーストを何回も塗り焼き上げました。5個=1400

16.だし巻き・・・出汁のきいた明月楼自慢のだし巻玉子です。1本=800円

17.う巻玉子・・・明月楼自慢の鰻を芯にしただし巻です。1本=1500円

18.蟹甲羅揚げ・・・筍けんちんの具と蟹身を贅沢に甲羅に詰め、揚げました。1個=700円

19.ねじ梅・・・金時人参をねじ梅に切り出し、旨煮に。お正月の彩りに。5枚=300円

20.牛肉牛蒡巻き・・・牛蒡の芯に牛肉を巻き付け煮込みました。1本=1100円

21.鱈子昆布巻き・・・鱈の真子を昆布で巻き、煮込みました。1本=1300円

22.花蓮根・・・蓮根を花に切り、炊き込みました。5枚=400円

23.ぜんまい・・・地物のぜんまいを食べやすいように一口サイズにそろえ干瓢で縛り、炊きました。5個=400円

24.棒鱈・・・寒鱈を十分もどし、小芋といっしょに炊き込みました。京都でいういも棒。100g1000

25.帆立貝旨煮・・・帆立貝の身を旨煮に。 100g800

26.ポン酢・・・選りすぐりのポン酢と地元の醤油・米酢をベースに昆布と鰹を贅沢に使ったオリジナルの味付けポン酢。鍋や揚げ物に。300ml500

27.合わせ酢・・・地元の米酢をベースにした明月楼のオリジナルの合わせ酢です。お酢の物全般の味付けの基本に。300ml400


山中温泉こおろぎ橋畔      料亭 明月楼

          Tel0761-78-0103   Fax0761-78-0157



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# by meigetsuro | 2016-11-25 03:02 | 若のモノローグ

ばるの細道

遅くなりましたが、山中温泉料飲組合では今年も11月よりお得なチケットによる町食べ歩きイベント『ばるの細道」を行っております。明月楼では、離れでのお抹茶セットとお持ち帰りのウナむすの2品をご用意してしております。今年は期間も1月末までと長くなり、より楽しめるようになりました!是非ともこの機会に、山中温泉に、明月楼にお越し下さい。詳しい情報はコチラまで。
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# by meigetsuro | 2016-11-20 16:16 | 若のモノローグ
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おはようございます。

今日12日、13日のお昼は、無限庵さんの紅葉賀茶会の点心席担当のため、通常の営業はお休みさせて頂きます。連絡が遅くなり申し訳ございません。夜は通常通り営業致しますので、ご予約心よりお待ちしております。



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# by meigetsuro | 2016-11-12 06:05 | 若のモノローグ

かに会席コース

今週、石川県ではかに解禁になりました。明月楼では冬季限定のかに会席コースを設けておりますのでご案内致します。
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・お気軽かに会席     9,720(地物活ズワイガニ使用) 

献立の中に地物の茹でズワイガニと雌の香箱を入れたお手軽なかに会席料理です。

献立内容付出、造り、焚合せ、茹で香箱・茹でズワイガニ盛り合わせ、焼物、揚物、ご飯、デザート

・地物かに会席      16,200(地物活ズワイガニ使用) 

献立の中に地物の茹でズワイガニと雌の香箱、甲羅揚げ、かに雑炊などを入れたかに会席料理です。

献立内容付出、造り、焚合せ、茹で香箱・茹でズワイガニ盛り合わせ、焼物、甲羅揚げ、かに雑炊、デザート

・かにしゃぶ会席     21,600(地物活ズワイガニ使用)

かにしゃぶ(雑炊付)と茹で香箱、甲羅揚げ中心にした会席料理です。

献立内容付出、造り、かにしゃぶ、茹で香箱、甲羅揚げ、かに雑炊、デザート

・かにづくし会席     32,400(地物活ズワイガニ使用)

地物ズワイガニを贅沢に使用した、かにを堪能できる豪華なかに会席料理です。

献立内容付出、造り(かに足付き)、焚合せ、茹で香箱・茹でズワイガニ盛り合わせ、

焼かに、甲羅揚げ、かに雑炊、デザート

・単品 

地物ズワイガニ1杯            16,200円~

香箱かに(雌のズワイガニ)1杯       2,160 

*単品のかにと会席コースはすべて事前の予約制になります。仕入れの関係もございますので、23日前までのご予約をお願い致します。

*仕入れ状況により、献立や価格が多少変更になる場合がございます。ご了承下さい。

*香箱かには県内物が禁漁になり次第、県外物を使用します。ご了承ください。

*価格はすべて税込・奉仕料別です。



明月楼HP


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# by meigetsuro | 2016-11-11 23:33 | 若のモノローグ

11/6の紅葉状況

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差し当たって明月楼周辺やお部屋からの写真です。離れの二階から見える高いところは今が見頃ですね。地面に近い葉っぱはもう少しでしょうか。

また、最後の2枚の写真は山中花回廊の作品で、いけばな草月流の方々が離れの前に作成してくれた作品です。流石、とても華やかで圧倒される存在感です。今日も沢山のお客様が集まってご覧になっていましたよ。作品は山中各所に13日まで展示されてますので、紅葉とともにこちらも是非お楽しみください(^^)



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# by meigetsuro | 2016-11-07 02:27 | 若のモノローグ

もうすぐ

10/31。もう少しですかねー。紅葉。今年はどうかなあ。


明月楼HP







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# by meigetsuro | 2016-10-31 16:13 | 若のモノローグ

芭蕉祭ご報告

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こんばんは。

写真は先日の芭蕉の館での芭蕉 食の細道でのお献立です。(お椀と台の物は撮る余裕なく、、、)芭蕉の館館長さんが育てている「鮴(ごり)」(カジカともいう川魚で金沢のものが有名かな。一枚目の写真のお魚です。)をメインに芭蕉さんが山中に来られた当時山中で採れたと云われるモノを中心に点心と向付、お椀をご用意しました。

当日は篠笛の演奏や食事の後にはお抹茶など盛り沢山の内容で、皆様楽しんでおられていたように感じます。

個人的には篠笛の演者さんとお客様のお一人が金沢の修行時代に大変お世話になったお二人で、山中での再会にとても感慨深いものがありました。来られるって一言言ってくだされば良かったのに!サプライズでした〜。

こちらへ帰ってからはあまり出仕事はないのですが、修行時代の経験上、イベントごとの出仕事に関しては料理をお出しするタイミングとその段取りが命だと思うので、スムーズに出来てとりあえず一安心でした。

たまには自分ちを離れての仕事は新鮮で良いものでしたー。良い体験をさせて頂きました(^ ^)ありがとうございました。



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# by meigetsuro | 2016-09-27 01:40 | 若のモノローグ

お茶会

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こいこい祭りの次の日は離れ貸切でのいつもお世話になっている先生のお茶会でした。

しっかりと段取りなさっていて、料理をお出しするコチラの方も緊張感のあるお席でした。

観月の会ということで合わせたお料理を。

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# by meigetsuro | 2016-09-26 15:14 | 若のモノローグ

こいこい祭り

こんにちは。

今日は山中温泉こいこい祭りです(^ ^)雨も上がってきてよかった〜!

山中の人間は同年の結束が強く、だいたいどの同年も本陣を構えております。私らの代も初老のための積立を今年から始めたし、改めて船出の年ですね!

よーし、ご注文のオードブルも仕上げたし、お昼の仕事終われば僕も参加してきまーす(^ω^)

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# by meigetsuro | 2016-09-23 12:44 | 若のモノローグ

芭蕉 食の細道

こんにちは。連休もずっと雨模様で嫌な感じです。この連休は山中の各所で町のお祭りも行われていたみたいですね。

今日で連休も終わり。。
ですが、明日は「芭蕉祭」の一環として「芭蕉 食の細道」が山中温泉・芭蕉の館で行われます!「芭蕉祭」は奥の細道の道中、芭蕉翁が山中温泉を気に入り8泊9日もの時間をこの9月に山中温泉で過ごしたことから、毎年9月に芭蕉翁を偲んで開催されています。

そして今年は「芭蕉 食の細道」と題して、当時山中温泉で採れたと言われる食材を使い、芭蕉翁も食べたであろう料理を再現し篠笛やお茶と共に楽しむというイベントを行います。このお料理を明月楼が担当させて頂くことになりました。当時の食文化に詳しい専門の方に献立の相談や準備の段階からアドバイス頂いておりました。その方が栽培されていて、中々現代では触らないような食材を使用させてもらうなどとても貴重な体験をさせていただいております。

予約のみの受付で締め切りは過ぎているようですが、献立もまたアップしますのでお楽しみに~!

今週はこいこい祭りもあるし、イベントがいっぱいだ!山中温泉に遊びにきてね~!
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明月楼HP






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# by meigetsuro | 2016-09-19 16:19 | 若のモノローグ